Introducción
Fresca, ligera y perfecta para los días de calor: esta Sopa Fría rompe con lo tradicional. Sus ingredientes se combinan en frío para lograr una textura suave y un sabor que refresca de principio a fin.
Ideal para esos almuerzos donde se busca algo distinto, ligero y reconfortante a la vez. Es deliciosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes
• Pasta Somen El Triunfo
• Poro
• Ajo
• Kion
• Cebolla blanca
• Falda de res
• Sal
• Aceite de ajonjolí
• Salsa de soya
• Huevos sancochados
• Cebolla china
• Pepino
• Rábano encurtido
• Kimchi
Preparación
En una olla colocamos poro, ajos, kiones, cebolla blanca, falda de res, y dejamos hervir 40 minutos. Colocamos el caldo, añadimos sal, aceite de ajonjolí, salsa de soya y reservamos.Cortamos la carne en láminas.
Cocinamos nuestra pasta Somen por un minuto y medio en agua hirviendo. Servimos la pasta en un plato hondo, añadimos fideos y caldo. Complementa con carne de falda en tiras, huevos sancochados, y cebolla china picada. Decoramos con pepino y kimchi.
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