Preparación

Sellamos la carne molida, salpimentamos y reservamos. En la misma olla, agregamos aceite, cebolla, apio, zanahoria, sal y removemos. Agregamos ají panca, hongo, laurel y removemos. Agregamos la carne a la mezcla y removemos. Añadimos un chorro de vino, pasta de tomate y agua hasta cubrir. Agregamos albahaca y removemos. En una sartén derrite mantequilla y añade harina. Complementa con leche y remueve hasta que tome punto. No olvides añadirle sal. En una fuente refractaria formamos capas usando nuestra pasta wantán, boloñesa, salsa blanca y queso mozzarella rallado. Llevamos al horno por 15 minutos a 200 grados celsius. Sirve y decora con una hoja de albahaca.

¡A comer con todos!