Sopa Wantán
Un clásico reconfortante de la cocina chifa, preparado con caldo de pollo, carnes variadas y wantanes que concentran sabor en cada cucharada.
Un plato tradicional que reconforta
Ingredientes principales
Preparación paso a paso
Una sopa ideal para disfrutar en casa
Un plato tradicional que reconforta
La Sopa Wantán es uno de los platos más representativos de la cocina chifa. Su caldo intenso, elaborado a base de pollo y diversas carnes, la convierte en una preparación profunda en sabor y perfecta para cualquier momento del día.
Es una sopa completa, cálida y abundante, muy apreciada por su equilibrio entre ligereza y contundencia.
Ingredientes principales
Esta receta combina wantanes crudos, carne de cerdo, gallina, menudencias de pollo y pato asado, junto con verduras como col china, cebollita y cau choy. El sillao, la sal y la pimienta se utilizan para sazonar y realzar el sabor natural del caldo.
La variedad de carnes aporta cuerpo y carácter, logrando una sopa rica y bien estructurada.
Preparación paso a paso
Primero se hierven las menudencias en abundante agua junto con el cerdo y la gallina cortados en trozos. Una vez que el caldo ha soltado su sustancia, se pican las menudencias y se devuelven a la olla para intensificar el sabor.
Luego se incorporan el pato asado en trozos, el chancho en tajadas, la col china y el cau choy. Tras un hervor, se añaden los wantanes y se dejan cocinar hasta que floten, aproximadamente diez minutos. Finalmente, se ajusta la sazón con sal y pimienta.
Una sopa ideal para disfrutar en casa
La Sopa Wantán es perfecta como plato principal, especialmente en días fríos o cuando se busca una comida reconfortante. Se sirve caliente, acompañada de sillao y cebollita china picada al gusto.
Es una receta tradicional que resume lo mejor del chifa: sabor intenso, ingredientes variados y una preparación que invita a repetir.
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